エビと鶏肉

本日飼い主は料理の修行のため、クッキングスクールへ。

車海老と鶏肉のグラタンを作りました。

海老の背腸を取るのは2回目ですが、前回とは違う取り方でした。上手く取れました。

グラタンをオーブンで焼くのは、あくまで焦げ目を付けるためで、火を通すのはフライパンでやることって言われて、また一つ学びを得ました。

一対一のマンツーマン教室だったので、卵の茹で方(他の献立で使った)の質問など基礎の基礎も聞けました。

隣で特別メニューのレッスンやってて、そっちは豪華なメニューだったから差を感じました。